kaliumklorid

Kaliumklorid er et hvitt, fast stoff som er lett løselig i vann. Det er en kjemisk forbindelse av kalium og klor, og den kaliumforbindelsen som det finnes mest av i naturen. Den kjemiske formelen er KCl.

Faktaboks

uttale:
kˈaliumklorˈid
også kjent som:

E508

Kaliumklorid forekommer i store saltleier i form av blant annet mineralene sylvin, KCl, og karnalitt, KCl·MgCl2·6H2O. Stoffet utvinnes i ren tilstand fra disse forekomstene, enten ved utkrystallisasjon av vandige løsninger eller ved flotasjon.

Anvendelse

Kaliumklorid brukes fremfor alt som gjødselstoff (kaliumgjødsel), dessuten til fremstilling av kaliumhydroksid i emaljeindustrien, i såpefabrikasjon med mer. Høytrent kaliumklorid blir i form av enkrystaller brukt for optiske formål.

Tilsetningsstoff

Som tilsetningsstoff brukes kaliumklorid som erstatning for vanlig bordsalt (natriumklorid). E-nummeret (kodenummeret) er E508. Kaliumklorid har bitter smak og brukes derfor ikke i ren form. Stoffet kan brukes i alle matvarer uten mengdebegrensning.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg