Jur, melkekjertler hos pattedyr. Av husdyrene har ku 4 atskilte kjertler, sau, geit og hest har 2, mens gris har 10–14 og hund 10. Hver jurkjertel munner ut i en tappformet papill, spenen, som hos de fleste husdyrarter har én kanal, hos hest 2–3. Melken dannes i et spesielt epitel som danner veggen i melkealveolene, små blærer som munner ut i de fineste melkegangene. Disse samles i større melkeganger som leder melken inn i melkekammeret, et hulrom i kjertelen. Melkekammeret er meget stort hos geit, relativt mindre hos ku. Mellom melkekammeret og spenens hulrom ligger det en slimhinnefold, Fürstenbergs rosett, som tjener som stoppventil mellom hver melking eller suging.

Nedgivning av melken utløses ved en nevrohormonell refleks med frigjøring av hormonet oksytocin fra hypofysens baklapp. Refleksen utløses ved suging eller ved massasje av juret. Oksytocinet fremkaller sammentrekning av de glatte muskelcellene, kurvcellene, som omgir melkealveolene som et nettverk. Melken presses da gjennom melkegangene og inn i melkekammeret. Samtidig avslappes Fürstenbergs rosett, og melken strømmer inn i spenens hulrom. Herfra avgis så melken lett ved suging eller ved melking med hånd eller maskin.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.