Melkesekresjon, utskillelse av melk fra hunnpattedyrets melkekjertler. Foregår i melkekjertelens epitelceller som danner innerveggen av de små melkealveolene. Hver epitelcelle er utstyrt med alle de enzymene som er nødvendige for dannelsen av både melkeproteiner, melkefett og melkesukker (laktose). Råstoffene til dannelsen av disse melkebestanddelene importerer cellene fra blodet. Blodets aminosyrer brukes i proteinsyntesen. Blodets triglyserider og frie fettsyrer er råstoffene for dannelsen av melkefettet. Blodsukkeret (glukosen) omdannes i epitelcellene til disakkaridet laktose. De ferdige produktene utskilles til hulrommene i alveolene, hvorfra de fraktes videre gjennom kanalsystemene til melkekjertelens større hulrom under nedgiingsprosessen (se nedgiing). Det er beregnet at hver enkelt epitelcelle i melkekjertelen hos geit kan danne om lag 4 millioner molekyler av melkefett og et lignende antall molekyler laktose per sekund.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.