Hvit pepper er et krydder som består av de modne, skrelte fruktene av Piper nigrum. Hvit pepper kommer av samme art som svart pepper, men ettersom fruktkjøttet er fjernet, skiller den seg i smak og duft og ved å ha et høyere innhold av det bitre stoffet piperin.
hvit pepper
Les mer i Store norske leksikon
Universitetet i Oslo
er en av institusjonene som står bak Store norske leksikon.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.