Nærbilde av grønne, hvite og svarte pepperkorn
Nærbilde av grønne, hvite og svarte pepperkorn

Hvit pepper er et krydder som består av de modne, skrelte fruktene av Piper nigrum. Hvit pepper kommer av samme art som svart pepper, men ettersom fruktkjøttet er fjernet, skiller den seg i smak og duft og ved å ha et høyere innhold av det bitre stoffet piperin.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg