Herdet fett, fast fett fremstilt fra umettede fete oljer, som plante-, hval- og fiskeolje, ved hydrogenering (herding). Gjennom denne prosessen økes fettets smeltepunkt og motstandsdyktighet mot oksidasjon (harskning). Se fettherding.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.