bleu de Bresse, fransk industriost av blåmuggtypen fra Bresse i provinsen Pays de l'Ain. Den ble først laget i 1950 som en «forminsking» av osten Saingorlon. Råstoffet er pasteurisert kumelk. Den lages som sylindere i tre størrelser med diameter på seks til ti cm, høyde 4 – 6,5 cm, tilsvarende vektene 125 g, 250 g og 500 g, og pakkes i aluminiumsfolie. Fettinnhold i tørrstoffet 50 prosent. Osten minner om en gorgonzola.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.