Bleu de bresse, fransk industriost av blåmuggtypen fra Bresse i provinsen Pays de l'Ain. Den ble først laget i 1950 som en «forminsking» av osten Saingorlon. Råstoffet er pasteurisert kumelk. Den lages som sylindere i tre størrelser med diameter på seks til ti cm, høyde 4 – 6,5 cm, tilsvarende vektene 125 g, 250 g og 500 g, og pakkes i aluminiumsfolie. Fettinnhold i tørrstoffet 50 prosent. Osten minner om en gorgonzola.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.