Saingorlon

Saingorlon er en industrielt fremstilt blåmuggost av kumelk fra departementet Ain i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i det østlige Frankrike. Osten tilvirkes i all hovedsak av to kooperativer i henholdsvis Servas og Grieges.

Osten er sylinderformet med diameter mellom 25 og 30 centimeter og høyde mellom 16 og 20 centimeter. Vekten varierer fra seks til tolv kilogram.

Saingorlon er en såkalt lovlig etterligning av den italienske osten Gorgonzola og ble utviklet under andre verdenskrig, da Gorgonzola visstnok ikke ble importert til Frankrike.

Blåmuggosten bleu de bresse er en mindre variant av saingorlon, men mer kjent.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg