Ustjurt, platå i Asia, delt mellom Kasakhstan og Usbekistan, mellom Kaspiske hav og Aralsjøen, dekker et område på ca. 200 000 km2 og har en gjennomsnittlig høyde på ca. 150 moh., høyest i sørvest med ca. 400 moh. I utkanten faller platået bratt ned mot Aralsjøen, og de omkringliggende sletter. Store deler av platået er sand og leirørken med saltsumper. Noe kamel og sauehold der det er beitemuligheter.