Adobo er en krydderblanding fra Mexico.
Den inneholder hvitløk, oregano, pepper, paprika og salt. Kan også inneholde løk, chili (kajennepepper) og spisskummen. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Adobo, eller adobo seasoning, har kraftig smak, men er vanligvis ikke sterk. Blandingen brukes først og fremst til å gni inn i kjøtt før steking eller grilling, men er også velegnet i omelett, risretter, tacoretter, sauser og guacamole (avokadopuré). Adobo finnes også som kryddersaus.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.