jaktslott i sørøstlige Italia, Puglia, i en avsides egn på en høyde ved byen Corato, ca. 15 km sørøst for Andria. Oppført for den tysk-romerske keiser Fredrik 2. Påbegynt før 1240, fullført 1250. Slottet er i to etasjer med åttekantet grunnflate og åtte hjørnetårn. Castel del Monte er siden 1876 italiensk statseiendom. Populært utfartssted med nærliggende moderne hotell.
Også navn på DOC-viner fra distriktet – både røde og roséfargede viner lages av et større antall druesorter.