Serra da estrela er en portugisisk, upasteurisert sauemelksost med kittskorpe. Osten er Portugals mest berømte, og også ansett som den beste. Tilvirkes i de sentrale deler av det nordlige Portugal. Den modnes i minimum 35 dager og har en halvfast til myk konsistens. I ystingen av serra da estrela brukes vegetabilsk løype, utvunnet fra tistel.

Serra da estrela har hatt den geografiske opprinnelsesbeskyttelsen PDO, DOP på portugisisk, siden 2006.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.