serra da estrela

Serra da estrela er en portugisisk, upasteurisert sauemelksost med kittskorpe. Osten er Portugals mest berømte, og også ansett som den beste. Tilvirkes i de sentrale deler av det nordlige Portugal. Den modnes i minimum 35 dager og har en halvfast til myk konsistens. I ystingen av serra da estrela brukes vegetabilsk løype, utvunnet fra tistel.

Serra da estrela har hatt den geografiske opprinnelsesbeskyttelsen PDO, DOP på portugisisk, siden 2006.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg