piggvar

Psetta maxima, piggvar. Foto fra: Kattegatcentret Grenå

Psetta maxima, piggvar. Foto fra: Nordsømuseet Hirtshals

Piggvar er en fiskeart i varfamilien. Den er en venstrevendt flyndrefisk som kan veie 25 kg og måle 1 meter. Øyesiden har tallrike benknuter.

Faktaboks

Også kjent som

Scophthalmus maximus

Arten forekommer i Svartehavet, Middelhavet og nordover til Helgelandskysten. Den er en høyt betalt og ypperlig matfisk.

Det norske fisket er ubetydelig, mens det jevnlig fiskes rundt 4000 – 5000 tonn i Nordsjøen. På grunn av den høye kiloprisen er piggvar også en interessant art for forsøk med oppdrett. Dette har imidlertid vist seg å være komplisert, og i 2018 var det kun en produsent som produserte piggvar for salg.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg