Norzola, norsk blåmuggost med gorgonzola som modell. Muggtypen er den samme, Penicillium glaucum. Osten ble utviklet tidlig i 1980-årene. Den formes som en sylinder på ca. 2,8 kg og pakkes i aluminiumsfolie, men selges gjerne i mindre enheter. Osten er mykere enn normanna med høyere fettinnhold i tørrstoffet; 60 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.