limburgerost

Limburgerost er en berømt rødkittost som tilvirkes av kumelk. Den har navn fra Limburg i Liège, Belgia og er blitt ystet av munker siden middelalderen.

Faktaboks

uttale:
lˈimburgerost

I dag produseres den i flere land, særlig Nederland og Tyskland. Den har skarp duft og smak, selv om duften er skarpere enn smaken. Formen er firkantet, skorpen er fuktig og klisset. Osten selges i størrelser på 250 til 750 gram. Fettinnhold i tørrstoffet er 30–40 prosent. Osten ligner på herveost.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg