Herveost, belgisk kumelksost fra Herve-platået i provinsen Liège. Offisielt navn er Fromage de Herve. Den er myk med sterk smak og kraftig lukt, minner om limburgerost, maroilles og andre kittmodnete oster. En meget gammel ost første gang nevnt i 1230 i diktet Roman de la Rose. Den formes som en seks til syv cm lang kloss, vekt 100 til 200 gram. Fettinnhold i tørrstoffet er 45 prosent.

Herveosten fikk den europeiske geografiske opprinnelsesbeskyttelsen AOP i 1996.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.