Lichenin, lavstivelse, et karbohydrat som finnes i mange lavarter, f.eks. islandslav,Cetraria islandica. Lichenin er beslektet med alminnelig cellulose og overføres ved fullstendig hydrolyse til glukose. I motsetning til cellulose blir lichenin meget lett angrepet av enzymer. Lichenin løses kolloidalt i kokende vann, men er meget lite løselig i kaldt vann.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.