koaservasjon

Koaservasjon er at løsninger av makromolekylære stoffer skiller seg i to faser under visse betingelser. Den ene fasen er mer konsentrert og kalles koaservatet, mens den andre er sterkt fortynnet. Dette fenomenet brukes til fremstilling av mikrokapsler som inneholder for eksempel næringsstoffer. Det brukes også til fremstilling av nanopartikler.