grønt S – Store norske leksikon

Grønt S er et ikke-naturlig, syntetisk tjærefargestoff.

Faktaboks

Også kjent som

Food Green S

C.I. Food Green 4

E 142

C.I. 44090

Natrium 4-[(4-dimetylaminofenyl)(4-dimetyliminosykloheksa-2,5-dienyliden)metyl]-3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonat [CAS-nr. 860-22-0]

Kjemisk formel

C27H25N2NaO7S2

Tilstand

fast stoff

Grønt S i mat

Grønt S er tillatt som fargestoff i begrenset mengde i noen matvarer, for eksempel syltetøy og annet fruktpålegg (100 mg/kg) og hermetiske erter (10 mg/kg) og har da E-nummer E 142.

Kjemiske egenskaper

Grønt S er et mørkebrunt pulver. Det er løselig i vann og svakt løselig i alkohol.

Les mer i Store norske leksikon

tilsetningsstoffer
E-nummer
fargestoffer i mat
tjærefargestoffer

Eksterne lenker

EUs datablad om grønt S
FAOs datablad om grønt S

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Næringsmiddelteknologi

Einar Skarstad Egeland

Nord universitet