fagarbeider sjømatproduksjon

Avhengig av arbeidssted arbeider en fagarbeider i sjømatproduksjon med mottak, sortering og kontroll av sjømat som skalldyr, skjell og fisk , men også rensing, filetering og fremstilling av sjømatprodukter som for eksempel røkt fisk, fiskepinner, hermetisert sjømat og sushi-ingredisenser.

I tillegg jobber de med:

• frysing og kjøling
• hygiene og renhold
• kvalitetskontroll
• pakking og merking
• oppfølging av lærlinger

Typiske arbeidssteder for fagarbeidere innen sjømatproduksjon er fiskemottak, foredlingsanlegg, sjømatfabrikker, røkerier, sjømatgrossister og spesialbutikker.

Opplæringen skjer vanligvis ved at man går to år i videregående skole og to år som lærling i bedrift.

• Første året: vg1 restaurant- og matfag
• Andre året: vg2 matproduksjon
• Deretter jobber man som lærling i to år i en bedrift.

Læretiden avsluttes med en fagprøve.

Med fem års relevant erfaring som ufaglært sjømatarbeider er det er også mulig å ta fagbrev som praksiskandidat. Først avlegges en teoretisk prøve, deretter fagprøven.

• videregående opplæring i Norge

• utdanning.no: Fagarbeidere innen sjømatproduksjon