fabrikkpoteter

Artikkelstart

Fabrikkpoteter er potetsorter som er særlig egnet til potetmel- og spritproduksjon. Høy stivelsesprosent er det viktigste kvalitetskravet. Til potetmel og sprit brukes også overskudd av matpoteter, til sprit også knoller med sterk mekanisk skade eller litt frostskade.

Til produksjon av potetgull og lignende brukes matpotetsorter, spesielt viktig er blant annet store knoller og en knollform som gir lite skrellesvinn, samt liten tilbøyelighet til sverting og sukkerdannelse.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg