eau de Cologne, kølnervann, løsning av forskjellige velluktende eteriske oljer i mer eller mindre fortynnet etanol. Preparatet inneholder gjerne 2–5 % av slike oljer, og de viktigste er bergamott-, sitron-, lavendel-, neroli-, rose- og sjasminolje. Eau de Cologne ble sannsynligvis oppfunnet av italieneren Paolo Feminis i 1695 ved å ekstrahere forskjellige velluktende planter med etanol og så destillere ekstraktet. Under det opprinnelige navnet Eau admirable solgte Johann Maria Farina produktet fra 1709. Senere, dvs. fra 1792, er det særlig fremstilt av Ferdinand Mühlens i Glockengasse nr. 4711 i Köln.