øyebønne

Øyebønne, Vigna unguiculata, er en ettårig plante av slekten Vigna i erteblomstfamilien, dyrket i tropiske strøk som mat- og fôrplante.

Øyebønne antas å stamme fra Vest-Afrika. Dyrkede varieteter kan ha kort og opprett stengel eller opptil to meter krypende eller klatrende stengel. Belgene kan være fra 10 til 100 cm lange og inneholde 6-16 frø, sortsavhengig. Både bladverk og belger brukes til mat og fôr. Frøene tørkes for lagring. En vanlig varietet har hvite, nyreformede bønner med en karakteristisk svart flekk.

Øyebønne har et godt utviklet rotsystem og er svært tørketålende og nøysom. Den er en viktig proteinkilde for fattige familier i en del tropiske land, særlig i Afrika. I tillegg kan planten tjene som dekkvekst og som grønngjødsel med sin nitrogenfikserende evne.