Stuert, forpleiningssjef, overordnet yrkesutøver som har ansvaret for forpleiningen av personell og passasjerer på skip, fly og oljeplattformer. Forpleiningssjefen på skip er foresatt for kokker, bysse-, messe-, restaurant-, salgs- og lugarbetjening og har overoppsyn med det tilhørende inventar, utstyr osv. Fagutdannelsen er basert på kokkutdanning (se kokk).

På fly har stuerten lignende oppgaver, men har ikke overordnet ansvar (se purser). Til fly rekrutteres stuerter som oftest fra restaurantbransjen. De større flyselskapene har faste kurs for kabinpersonale.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.