stuert

Stuert, forpleiningssjef, overordnet yrkesutøver som har ansvaret for forpleiningen av personell og passasjerer på skip, fly og oljeplattformer. Forpleiningssjefen på skip er foresatt for kokker, bysse-, messe-, restaurant-, salgs- og lugarbetjening og har overoppsyn med det tilhørende inventar, utstyr osv. Fagutdannelsen er basert på kokkutdanning (se kokk).

Faktaboks

Også kjent som
eng. steward

På fly har stuerten lignende oppgaver, men har ikke overordnet ansvar (se purser). Til fly rekrutteres stuerter som oftest fra restaurantbransjen. De større flyselskapene har faste kurs for kabinpersonale.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg