Sjøtunge, ofte brukt navn om fiskearten tungeSolea solea.

Sjøtunge er også feilaktig brukt som navn på smørflyndre. Tidligere ble det også helt feilaktig brukt om ferskvannsfisken Pangasius.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

28. januar skrev Terje Dørumsgaard

(Her blir det vel litt feil igjen. Og når det brukes om ferskvannsfisken pangasius er det jo en klar matsvindel, eller misbranding (som omtalt i aviser i forbindelse med matsvindel på norske restauranter)).

28. januar svarte Asbjørn Vøllestad

Pangasius ble en periode omtalt som sjøtunge (endel år siden; håper det er slutt med det). Poenget mitt var at det ble gjort, og at det var feilaktig.

28. januar svarte Terje Dørumsgaard

Ser greit ut for meg.
Ser jo at handelsnavn og matnavn ofte «kolliderer» med artsnavn/dagligtale/dialektnavn. Derfor mener jeg at en opplisting som i FLR er noe sjømatlandet Norge bør innføre. Det vil gjøre matbransjen langt «renere» enn i dag.
Mat er alvor:
I 1780 begikk en kjøkkensjef selvmord pga en feilleveranse; han fikk ikke sjøtungen til en stor bankett. Hadde han fått smørflyndre istedenfor hadde han helt sikkert drept seg to ganger!

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.