kanadisk vin

concord av . CC BY 2.0

Til tross for kjølig klima har Canada en årlig vinproduksjon på ca. 0,5 millioner hektoliter vin. Mikroklimatiske forhold forårsaket av de store innsjøene i provinsene Ontario og British Columbia muliggjør druedyrking. Produksjonen på Niagara-halvøya i Ontario er størst.

Det er betydelig bruk av druetyper av Vitis labrusca-arten, for eksempel concord, thompson seedless, niagara og catawba. Det benyttes også hybrider, dominert av marechal foch, baco noir og chaunac. Bruken av Vitis vinifera-sorter øker.

Tidligere var det vesentlig produksjon av sterkvinslignende viner, men svakvinsproduksjonen overtar.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg