Til tross for kjølig klima har Canada en årlig vinproduksjon på ca. 0,5 millioner hektoliter vin. Mikroklimatiske forhold forårsaket av de store innsjøene i provinsene Ontario og British Columbia muliggjør druedyrking. Produksjonen på Niagara-halvøya i Ontario er størst.
Det er betydelig bruk av druetyper av Vitis labrusca-arten, for eksempel concord, thompson seedless, niagara og catawba. Det benyttes også hybrider, dominert av marechal foch, baco noir og chaunac. Bruken av Vitis vinifera-sorter øker.
Tidligere var det vesentlig produksjon av sterkvinslignende viner, men svakvinsproduksjonen overtar.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.