bundet vann

Bundet vann er vann på eller i et fast stoff som har et damptrykk som er lavere enn damptrykket over rent vann ved samme temperatur.

Vannet kan foreligge i kapillarer, som oppløsning i organisk materiale, eller det kan være bundet til overflaten ved adsorpsjon. Det kan også inngå i hydratet av et salt, for eksempel CuSO₄·5H₂O og andre kobbersulfater.

I et salt kan vannmolekylet enten være bundet til kationet med oksygenatomet nærmest ionet eller vannmolekylet kan fungere som en bro mellom to anioner som det danner hydrogenbindinger til. Hydratet er i likevekt med et visst vanndamptrykk i atmosfæren. Blir trykket lavere, dekomponerer hydratet, og det dannes et nytt hydrat med en annen struktur eller et vannfritt salt.