bacon

Bacon er lettrøkt og lettsaltet sideflesk, se flesk. Noen vanlige serveringsmåter er å sprøsteke bacon i tynne skiver og servere sammen med stekt egg til frokost, eller å steke det i småbiter som tilbehør til fiske- og grønnsaksretter.

Bacon inneholder ca. 30 g fett per 100 g og har et høyt innhold av natrium (salt). Innholdet av jern er lavere enn i kjøtt generelt (0,6 mg per 100 g).