sykdom forårsaket av å spise frø fra planteslekten flatbelg (Lathyrus), bl.a. Lathyrus sativus. Skyldes giftige ikke-protein aminosyrer.
Nevrolathyrisme angriper nervesystemet. F.eks vil oksalyldiaminopropionsyre binde seg til reseptoren for aminosyren glutamat i nerveceller, og gi langvarig depolarisering som skader nervesystem og hjerne.
Osteolathyrisme gir skader i benvevet og skyldes at enzymet lysyl oksidase, som starter reaksjonene med kryssbinding av molekylene i kollagen, blir hemmet av giftige aminosyrer, f.eks. 3-aminopropionitril fra blomsterert (Lathyrus odoratus).