Vinterportulakk
Vinterportulakk
Av /Shutterstock.

Vinterportulakk er en ettårig urt i portulakkfamilien, opptil 40 cm høy. Stengelen vokser tilsynelatende gjennom bladene (det latinske navnet perfoliata betyr gjennom bladene). Bladene er runde, sukkulente og friskt grønne. Blomstene er små og hvite eller rosa.

Faktaboks

Vitenskapelig navn
Montia perfoliata

Vinterportulakk har sin opprinnelse langs vestkysten av Nord-Amerika.

Bruk

Vinterportulakk brukes først og fremst i salater. Vanligvis spises bladene rå, men de kan også kokes og brukes som grønnsak på samme måte som spinat.

Urten innholder store mengder C-vitamin og også A-vitamin.

Historie

Vinterportulakk har blitt benyttet som mat- og medisinplante av indianerne og tidlige gullgravere på Amerikas vestkyst. Urten var spesielt benyttet mot skjørbuk på grunn av sitt høye C-vitamininnhold.

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

vinterportulakk
Montia perfoliata
Tidligere vitenskapelig navn

Claytonia perfoliata

GBIF-ID
4021980

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg