Syklamat er et hvitt, krystallinsk stoff med en behagelig søtsmak, omtrent 30 ganger så sterk som hos vanlig rørsukker.

Syklamat ble tidligere brukt som et ikke-energiholdig søtningsmiddel i leskedrikker, syltetøy og andre næringsmidler for diabetikere og andre som ønsket å redusere sukkerinntaket. Visse dyreforsøk med syklamat kunne tyde på en kreftfremkallende evne hos stoffet. Selv om disse forsøkene ikke er verifisert, har dette i mange land ført til restriksjoner på bruken av syklamat i næringsmidler.

Kjemisk sett er syklamat natrium- eller kalsiumsaltet av sykloheksansulfaminsyre, som har den kjemiske formelen C6H11NHSO3H. Stoffet fremstilles syntetisk ved sulfonering av sykloheksylamin.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.