syklamat

Syklamat er et hvitt, krystallinsk stoff med en behagelig søtsmak, omtrent 30 ganger så sterk som hos vanlig rørsukker.

Faktaboks

Uttale
syklamˈat
Også kjent som

cyklamat

Syklamat ble tidligere brukt som et ikke-energiholdig søtningsmiddel i leskedrikker, syltetøy og andre næringsmidler for diabetikere og andre som ønsket å redusere sukkerinntaket. Visse dyreforsøk med syklamat kunne tyde på en kreftfremkallende evne hos stoffet. Selv om disse forsøkene ikke er verifisert, har dette i mange land ført til restriksjoner på bruken av syklamat i næringsmidler.

Kjemisk sett er syklamat natrium- eller kalsiumsaltet av sykloheksansulfaminsyre, som har den kjemiske formelen C6H11NHSO3H. Stoffet fremstilles syntetisk ved sulfonering av sykloheksylamin.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg