Syklamat, cyklamat, hvitt krystallinsk stoff med en behagelig søtsmak, omtrent 30 ganger så sterk som hos vanlig rørsukker. Ble tidligere brukt som et ikke-energiholdig søtningsmiddel i leskedrikker, syltetøy og andre næringsmidler for diabetikere o.l. Visse dyreforsøk med syklamat kunne tyde på en kreftfremkallende evne hos stoffet. Selv om disse forsøk ikke er verifisert, har dette i mange land ført til restriksjoner på bruken av syklamat i næringsmidler. Kjemisk sett er syklamat natrium- eller kalsiumsaltet av sykloheksansulfaminsyre, som har formelen C6H11NHSO3H. Fremstilles syntetisk ved sulfonering av sykloheksylamin. Se også søtstoffer.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.