Skyr er islandsk ferskost, men opprinnelig norsk om vi går tilbake til vikingtiden. Den lages i grunntrekk ved at melken filtreres slik at fettet fjernes, og blir deretter syrnet.
Faktaboks
- Etymologi
-
Fra gammelnorsk: sur
Mange forbrukere vil nok oppfatte skyr som en yoghurttype.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.