skyr

Skyr er islandsk ferskost, men opprinnelig norsk om vi går tilbake til vikingtiden. Den lages i grunntrekk ved at melken filtreres slik at fettet fjernes, og blir deretter syrnet.

Faktaboks

Etymologi

Fra gammelnorsk: sur

Mange forbrukere vil nok oppfatte skyr som en yoghurttype.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg