Old Fashioned er en klassisk, amerikansk whiskey-basert cocktail fra 1800-tallet. Den består av bourbon, sukker og bitters, servert med isbiter og appelsinskall.
Opprinnelig er dette det samme som en whiskey cocktail, en av drinkene man finner i Jerry Thomas’ bok The Bar Tender’s Guide fra 1862, verdens første cocktailbok. I utgangspunktet var dette en enkel cocktail, men etter hvert ble det mindre enighet om innholdet, ettersom navnet strengt tatt bare beskrev hovedingrediensen.
Mot slutten av 1800-tallet var cocktailer i vinden. Bartendere viste stor kreativitet, derfor kunne man oppleve å få noe helt annet i glasset enn det man forventet, hvis man bestilte en whiskey cocktail. Bargjestene begynte derfor å bestille whiskey cocktail, the old fashioned way. I George Kappelers bok Modern American Drinks fra 1895 finner vi oppskriften Old-Fashioned Whiskey Cocktail.
Old Fashioned har fått sin renessanse etter årtusenskiftet som følge av den økte interessen for klassiske cocktailer, men også fordi cocktailen var fast rekvisitt i den populære amerikanske tv-serien Mad Men, som ble sendt i perioden 2007–2015.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.