maltekstrakt

Maltekstrakt er en tykk, seig sirup med søtlig, aromatisk smak. Det er et kornprodukt som fremstilles ved at et uttrekk av byggmalt blir skånsomt dampet inn.

Maltekstrakt inneholder alle de vannløselige stoffene som fås fra maltet når det blir mesket: maltose, glukose, dekstriner, protein, salter (vesentlig fosfater), B-vitaminer og en liten mengde amylase.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg