Kokosfett, også kalt kokossmør eller kokosolje, er en hvit halvfast masse som presses ut av kjernen av kokosnøtten (kopra). Fettet smelter ved ca. 25 °C.

Fettet består vesentlig av glyserider av laurin-, myristin- og palmitinsyre. Vel 90 prosent av fettsyrene i kokosfettet er mettede

Kokosfett har en lang rekke viktige anvendelser innen næringsmiddelindustrien og i teknikken for øvrig. Det brukes blant annet mye i produksjon av margarin og såpe.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.