Fukting, prosess hvorved en gass, væske eller et fast stoff opptar i seg en annen væske eller dennes damp. Fukting av luft med vanndamp spiller stor rolle i luftkondisjonering. Fukting betyr også at en væske trekker seg utover en flate av et fast stoff. Vann fukter glass. I et glasskar vil derfor vannflaten bøye opp langs kanten, og vannet vil trekke seg oppover i tynne glassrør, kapillarrør. Kvikksølv fukter ikke glass, kvikksølvdråper blir liggende som litt flattrykte kuler på glasset. I tynne rør vil kvikksølvet stå lavere enn kvikksølvoverflaten utenfor røret. På grunn av fukting eller ikke fukting vil overflaten av væskesøylen i røret, menisken, få motsatte krumninger for vann og kvikksølv i glass.