Biologisk verdi er i fôringslæren betegnelse for den delen av proteinet i fôret som kan brukes av dyret for syntese av kroppsvev, og defineres som andelen av det absorberte nitrogenet som utnyttes av kroppen.
Faktaboks
- Uttale
- biolˈogisk verdi
Samsvarer fôrproteinet helt ut med det dyreproteinet som skal lages, har det en biologisk verdi lik 100. Mangler et proteinstoff en livsviktig aminosyre, har det en biologisk verdi lik 0. I en fôrrasjon kan ensidige proteinstoffer fra forskjellige fôrslag utfylle hverandre slik at rasjonen som helhet får en høy biologisk verdi.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.