aszú

Aszú er en betegnelse på søte viner, særlig fra Tokaj-distriktet, hvor saften fra «edelt forråtnede» druer blandes med frisk druesaft i varierende mengder før alkoholgjæringen finner sted. Betegnelsen brukes også om de edelt forråtnede druene.

Faktaboks

Etymologi
ungarsk, ‘frynset’

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg