Tsjurtsjkhela er en georgisk søtsak, som også finnes i andre land i regionen fra Tyrkia til Iran. Den lages omtrent som man støper lys ved at nøtter og rosiner tres på en snor og deretter dyppes opp og ned i badagi (konsentert druesaft) mange ganger. Under prosessen antar det hele en pølselignende form. Den armenske varianten kalles også sudzjuk, som betyr pølse. I Tyrkia heter den cevizli sucuk (nøttepølse). I Georgia og Armenia spises det mye tsjurtsjkhela rundt jul.
Tsjurtsjkhela
Georgisk tsjurtsjkhela
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.