bukkert

ettårig urt i erteblomstfamilien. 2–6 dm høy med kvasstaggete småblad, lysfiolette blomster og næringsrike frø som ligner hodet på en vær. Stammer fra middelhavslandene der den har vært dyrket og brukt som grønnsak helt fra oldtiden. På 1700-tallet var den også dyrket en del i Norge. Frøene brukes særlig i indisk mat, gjerne bløtlagt, kokt eller syltet. Males også til mel. Se foto, bønne.