Bitterstoffer er en gruppe ikke giftige plantestoffer som alle har bitter smak. Vanligvis er bitterstoffer krystallinske forbindelser som ofte har glykosidkarakter. De finnes i flere droger, blant annet i bukkeblad, gentianarot og malurt.
bitterstoffer
Les mer i Store norske leksikon
Universitetet i Oslo
er en av institusjonene som står bak Store norske leksikon.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.