ikke-statlig, internasjonal sammenslutning av nasjonale kjemiske selskaper og foreninger eller andre organer eller organisasjoner som kan sies å representere kjemifagets interesser i vedkommende land. Fra hvert land kan bare én part stå tilsluttet unionen. Stiftet 1919 som fortsettelse av International Association of Chemical Societies. Norsk Kjemisk Selskap sluttet seg til IUPAC i 1921. I 2005 var 45 land tilsluttet unionen, og 20 land hadde observatørstatus.
IUPACs oppgave er å fremme samarbeid mellom medlemslandenes kjemikere og å bidra til kjemifagets fremgang. Unionen har åtte divisjoner: Fysikalsk kjemi og biokjemi; uorganisk kjemi; organisk og biomolekylær kjemi; makromolekylær kjemi; analytisk kjemi; kjemi og miljø; kjemi og helse og kjemisk nomenklatur. IUPAC har bl.a. ansvar for utarbeidelse av felles internasjonale navn og formler for kjemiske forbindelser og reviderte tabeller over grunnstoffenes navn og relative atommasse.