Sensorisk analyse brukes i næringsmiddelindustrien for måling og sammenligning av kvalitetsegenskaper ved hjelp av sansene. Objektiv sensorisk analyse brukes for eksempel for å beskrive og vurdere matvarers utseende, lukt og smak, for å få et mål på egenskaper som kan ha betydning for forbrukernes oppfatning av produktet.