pumpernickel

Kanapeer av pumpernickel med cottage cheese, reddik og gressløk.
pumpernickel sandwiches
Av /iStockphoto.

Pumpernickel er et grovt, nesten svart rugbrød med søtlig smak. Brødet er bakt med surdeig.

Faktaboks

uttale:
pˈumpernikkel
etymologi:

Ordet er dannet av Nickel, en tysk form av navnet Nikolaus, og pumpern, som betyr 'fjerte', antagelig fordi brødet regnes for å være tungt fordøyelig.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg