pumpernickel

Kanapeer av pumpernickel med cottage cheese, reddik og gressløk.
pumpernickel sandwiches
Av /iStockphoto.
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Pumpernickel er et grovt, nesten svart rugbrød med søtlig smak. Brødet er bakt med surdeig.

Faktaboks

Uttale
pˈumpernikkel
Etymologi

Ordet er dannet av Nickel, en tysk form av navnet Nikolaus, og pumpern, som betyr 'fjerte', antagelig fordi brødet regnes for å være tungt fordøyelig.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg