Norvegia, norsk hvitost, også kjent som norsk gouda. Den er produsert siden 1890-årene og står i dag for cirka 60 prosent av alt hvitostkonsum i Norge. Osten har runde hull som er mindre enn de hos jarlsbergosten og sveitserosten. Smaken er meget mild. Den smelter lett, og egner seg derfor til matlaging.

Norvegia tilvirkes i en rekke varianter: med skorpe i flate hjul på cirka 10 kg, som en 8 til 10 måneders vellagret variant, mer aromatisk type med svart voks, som skorpefri i bjelker på cirka fem kg og som en mindre fettrik variant av denne. Fettinnhold i tørrstoffet er 45 prosent, i lett variant er den 30 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.