norvegia

Norvegia, norsk hvitost, også kjent som norsk gouda. Den er produsert siden 1890-årene og står i dag for cirka 60 prosent av alt hvitostkonsum i Norge. Osten har runde hull som er mindre enn de hos jarlsbergosten og sveitserosten. Smaken er meget mild. Den smelter lett, og egner seg derfor til matlaging.

Faktaboks

Uttale
norvˈegia

Norvegia tilvirkes i en rekke varianter: med skorpe i flate hjul på cirka 10 kg, som en 8 til 10 måneders vellagret variant, mer aromatisk type med svart voks, som skorpefri i bjelker på cirka fem kg og som en mindre fettrik variant av denne. Fettinnhold i tørrstoffet er 45 prosent, i lett variant er den 30 prosent.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg