Myronsyre er en kjemisk forbindelse som er et svovelholdig glykosid. Kaliumsaltet av myronsyre finnes i svartsennep (Brassica nigra) og kalles sinigrin.

Stoffet spaltes av fortynnede syrer eller av enzymer i glukose, allylsennepsolje (se sennepsolje) og kaliumhydrogensulfat.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.