Myronsyre er en kjemisk forbindelse som er et svovelholdig glykosid. Kaliumsaltet av myronsyre finnes i svartsennep (Brassica nigra) og kalles sinigrin.
Faktaboks
- Uttale
- myrˈonsyre
Stoffet spaltes av fortynnede syrer eller av enzymer i glukose, allylsennepsolje (se sennepsolje) og kaliumhydrogensulfat.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.