Myronsyre, svovelholdig glykosid. Kaliumsaltet finnes i svartsennep, Brassica nigra og kalles sinigrin. Spaltes av fortynnede syrer eller av enzymer i glukose, allylsennepsolje (se sennepsolje) og kaliumhydrogensulfat.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.