medister

Medister er oppmalt svinekjøtt, eventuelt tilsatt storfekjøtt og fett av svin eller storfe. Medister skal ha minimum 15 % protein og et fettinnhold på maksimum 25 %. For medisterfarse må fettinnholdet ikke være over 23 %.

Faktaboks

Uttale
medˈister
Etymologi
‘opphakket svinekjøtt’ og ‘ister’, som betyr fett

Medister brukes særlig til å lage medisterkaker, som er en type kjøttkake, og medisterpølse.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg