Lepjosjka er et tradisjonelt flatt brød, eventuelt flate rundstykker, som finnes overalt i Sentral-Asia og Kazakhstan. Lepjosjka lages både med og uten gjær og stekes ofte i leirovner (tandoor-ovner), der deigen klistres på innsiden av veggen. Når de løsner, er de ferdige. Lepjosjka lages også i vanlige bakerier. Brødene kan tilsettes ost, syltetøy eller krydder.
Faktaboks
- Uttale
-
lipj'åsjka
- Etymologi
- av det russiske verbet ‘lepitj’, som betyr å klistre.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.