Johannesbrødkjernemel, mel som utvinnes av johannesbrødtreets frukt; brukt som tilsetningsstoff i matlagning i årtusener. I dag brukes det i næringsmiddelindustrien f.eks. som emulgator i brød og bakervarer, som fortykningsmiddel/stabilisator i iskrem og i en rekke andre produkter. Kodenummer er E 410.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.