Frossenfisk, fisk som er gjort holdbar ved at den fryses under lav temperatur (− 20 til − 40 °C) uten tilsetning av salt eller annet konserveringsmiddel. Sitt gjennombrudd fikk frossenfisk under og etter den annen verdenskrig, og forbruket økte meget raskt med utbyggingen av frysekjeder og frysedisker i matvareforretningene. I 2002 eksporterte Norge 600 000 tonn frossenfisk til en verdi av 6,5 milliarder kr. Japan er det største markedet med over 3 milliarder kr.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.