Frossenfisk, fisk som er gjort holdbar ved at den fryses under lav temperatur (− 20 til − 40 °C) uten tilsetning av salt eller annet konserveringsmiddel. Sitt gjennombrudd fikk frossenfisk under og etter den annen verdenskrig, og forbruket økte meget raskt med utbyggingen av frysekjeder og frysedisker i matvareforretningene. I 2002 eksporterte Norge 600 000 tonn frossenfisk til en verdi av 6,5 milliarder kr. Japan er det største markedet med over 3 milliarder kr.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.