emulgator (apparat)

Artikkelstart

Emulgator, apparat til fremstilling av emulsjoner ved at to ikke-blandbare væsker tilføres en stor energimengde (strømningsenergi, ultralyd) i et lite volum slik at dråper i væskeblandingen til emulgatoren oppdeles til meget små kuler i den ferdige emulsjonen.

Faktaboks

Uttale
emulgˈator
Etymologi

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg